回答建菇房：在地勢(shì)高、較平坦、周圍空闊、通透性好的地方搭大大棚；用散射光材質(zhì)的大棚，地面用水泥鋪設(shè)；在菇房中不僅要有菇床，還要有窗戶 。養(yǎng)料堆制：在7月份左右時(shí)堆制養(yǎng)料；用家畜糞便、麥草、麩皮等材料制作養(yǎng)料；準(zhǔn)備好之后將糞便曬干，切斷其他材料；混入適量的石膏，用水浸透；按照一層草料一層糞便的方法堆養(yǎng)料 。
一、蘑菇的種植技術(shù)與管理
1、建菇房
（1）一般可以在地勢(shì)高、較平坦、周圍比較空闊、通透性好的地方搭建大棚 。
（2）大棚的材質(zhì)可以選用散射光材質(zhì)，地面要用水泥修葺，方便沖洗 。
（3）可以用木頭、鐵、磚制成菇床，放置在菇房中 。
（4）在菇房中要有窗戶或者卷簾，增強(qiáng)通透性 。
2、養(yǎng)料堆制
（1）時(shí)間：一般在7月份左右時(shí)，就可以開始堆制養(yǎng)料 。
（2）養(yǎng)料成分：可以用家畜糞便、麥草、麩皮、稻草、玉米桿等材料制作養(yǎng)料 。
（3）方法：首先曬干糞便，切斷其他材料；接著混入適量的石膏，并用水或者尿浸透；然后按照一層草料一層糞便的方法將養(yǎng)料堆起來發(fā)酵，每隔3-4天需要翻一次，等待半個(gè)月左右就可以進(jìn)行下一步 。
3、消毒殺菌
（1）養(yǎng)料堆制完成后，就需要徹底的給菇房消毒殺菌 。
（2）首先把養(yǎng)料搬到菇房中，并鋪好 。
（3）接著關(guān)緊門窗，把室內(nèi)的溫度調(diào)到60℃左右 。等待3個(gè)小時(shí)，把溫度調(diào)到50℃，這個(gè)溫度需要維持一周，讓養(yǎng)料徹底發(fā)酵，一般在發(fā)酵的過程中，養(yǎng)料中有害的物質(zhì)就會(huì)被殺死，只留下利于蘑菇的生長(zhǎng)的有益微生物 。
4、接種覆土
（1）當(dāng)養(yǎng)料的溫度降到25℃左右時(shí)，就需要進(jìn)行接種 。
（2）首先需要在菇床上把養(yǎng)料鋪平，養(yǎng)料的厚度約15cm 。
（3）接著采用穴播的方式接種，每株的間隔約10cm 。如果想要提高發(fā)菌速度，可以播密些 。
（4）接種完成后要保持養(yǎng)料的濕度，并增加菇房的通透性 。
（5）然后把細(xì)肥土均勻的覆蓋在養(yǎng)料上，等待發(fā)菌即可 。
5、出菇管理
（1）溫度：發(fā)菌期的溫度10-18℃為宜，出菇期的溫度20-28℃為宜 。
（2）濕度：出菇初期的濕度70%左右為宜，然后再把濕度慢慢的恢復(fù)到80-90%即可 。在澆水的時(shí)候，要遵循少量勤澆的原則，不可一次性澆太多 。
（3）出菇管理是很關(guān)鍵的一步，因?yàn)橹苯雨P(guān)系到蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量，所以需要做好溫濕度的管理，才能讓蘑菇正常的生長(zhǎng) 。等到蘑菇長(zhǎng)到一定大小時(shí)，便可以采收 。
二、菌包買回來怎么處理
1、準(zhǔn)備工作
（1）首先需要準(zhǔn)備塑料桶或者紙箱，并往里面倒入一小杯水，把菌包撕開后，也把它倒入桶中 。
（2）接著用報(bào)紙將塑料桶或者紙箱蓋住，用噴水壺把報(bào)紙澆濕，早晚各澆一次 。
（3）在澆水的時(shí)候需注意，水太多會(huì)滴到料面上，所以只需要澆濕報(bào)紙就可以了 。如果水量過多，可以把報(bào)紙拿起來將水抖掉 。
2、管理和采摘
（1）準(zhǔn)備工作完成后，就需要多觀察菇的生長(zhǎng)情況，一般出菇后，生長(zhǎng)速度就會(huì)很快，如果沒有及時(shí)采摘，3-5天就會(huì)變老 。
（2）等到菇長(zhǎng)到合適大小時(shí)就可以采摘了，采摘后需要用干凈的小刀或者木條，清理掉殘存的菌柄、死菇，讓出菇口露出新鮮的培養(yǎng)料 。
三、吃蘑菇的注意事項(xiàng)以及蘑菇的價(jià)值
1、注意事項(xiàng)
【蘑菇的種植技術(shù)與管理，菌包買回來怎么處理】
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