1、白蘿卜洗凈、擦絲、焯水；焯好的蘿卜絲放在蒸布里 ， 擠掉多余水分 ， 再剁成碎末；早上打豆?jié){濾出來(lái)的豆渣、白面、淀粉、雞蛋、香蔥末、鹽、黑胡椒粉、五香粉依次放入小盆中；
2、各種材料拌勻；丸子不要過(guò)大過(guò)小 ， 球徑一塊錢硬幣左右吧；小火熱油 ， 油熱后放入丸子；丸子外皮金黃色后撈出 ， 此時(shí)丸子已經(jīng)熟了；
【怎樣炸素丸子好吃 炸素丸子做好吃的方法】3、火適當(dāng)開大 ， 再次下丸子入油鍋 ， 炸至丸子外皮略帶焦黃 ， 即可撈起；第二遍下鍋炸可使丸子顏色更漂亮 ， 且外皮更松脆～油不太多 ， 介意的還可以用吸油紙吸一下 ， 現(xiàn)吃現(xiàn)炸 。
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