【烤牛肉丸子竅門 怎么做烤牛肉丸】1、牛肉餡800克、胡蘿卜1根、洋蔥2個、雞蛋3個、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、黑胡椒少許、白糖少許、植物油300毫升 。
2、做法：牛肉餡用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制過夜 。
3、胡蘿卜切絲焯水或者切小段（長不超過2厘米）備用，洋蔥切末備用 。
4、肉餡中加入雞蛋攪打上勁后加入調(diào)味料調(diào)味，加入胡蘿卜和洋蔥攪勻 。
5、寬鍋熱油高溫炸至表面上色，回鍋低溫復炸至熟透，即食 。
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