1、材料：鴨、酸蘿卜、酸姜、酸辣椒、辣椒、藤椒、豆瓣醬、油、小米辣、蒜、老姜、水淀粉 。
【醬酸鴨子怎么做 醬酸鴨子做法】2、鴨肉切小塊過熱水抄干凈備用，酸蘿卜切圓厚塊，小蒜剝開即可 。
3、酸姜切絲，酸辣椒切末，辣椒和小米辣切圈兒，老姜切片 。
4、起油鍋，入老姜，藤椒，放入鴨肉煸炒一會兒，加入豆瓣醬，三酸炒香 。
5、轉(zhuǎn)移到煮鍋，加水漫過食材，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一小時 。
6、加蒜煮一會兒，再加二荊條和小米辣圈兒煮一兩分鐘，水淀粉勾芡起鍋即可 。
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