1、海鮮洗干凈，備用 。魷魚和鮑魚改花刀備用 。小米椒切1厘米小段，蔥姜蒜切段備用 。鹵料放小碗里澆點(diǎn)熱油和加熱生抽備用 。在準(zhǔn)備海鮮的同時可以先煮2個雞蛋，煮好剝開，對半切，放碗里備用 。
2、熱鍋熱油，放蔥姜蒜小米椒翻炒出香，放入花蛤爆炒，加入調(diào)好的鹵料，蠔油，豆瓣醬，翻炒，加入1聽啤酒，燒開差不多6分鐘，把花蛤撈起 。
3、放入蝦，燒開4分鐘，撈起，鍋里的啤酒不多了，在到1聽進(jìn)去 。
4、放入改花刀的鮑魚，差不多4分鐘，撈起裝盤 。
5、放入改花刀的魷魚，差不多6分鐘 。撈起 。
6、盤里海鮮上放入香菜，把鍋里剩下的撈汁到澆到海鮮上 。
【商業(yè)版海鮮撈汁的做法 你學(xué)會了嗎】7、海鮮澆紅油 。封罐即可 。
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