【發(fā)酵后的面團(tuán)為什么黏】
發(fā)酵之后面團(tuán)黏主要是因?yàn)榘l(fā)面的時(shí)候水放的太多了，可以將面團(tuán)揉一揉，放一些面粉，這樣就可以讓面團(tuán)變硬 。在揉搓的過程中不斷重復(fù)第二步操作，這樣可以有效防止粘手的狀況產(chǎn)生 。需要注意的是面粉不要撒太多，這樣蒸出來的東西效果會(huì)非常不好 。
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