含堿性的蔬菜有：芹菜、土豆、竹筍、香菇、海帶、綠豆、豌豆、大豆、油菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘑菇、菠菜、白菜、卷心菜、生菜等 。
含堿性的水果有：橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓、葡萄、蘋果、梨、櫻桃等 。
【那些蔬菜水果含堿性】堿性食物：是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液 。研究發(fā)現(xiàn)，多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少 ， 并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑” 。
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