1、用料：牛肉1斤、西紅柿2個(gè)、蔥適量、姜適量、蒜適量、冰糖7個(gè)、花椒適量、大茴2個(gè)、香葉1個(gè)、桂皮1個(gè)、鹽1匙、番茄醬1匙、生抽1匙、老抽1茶匙、料酒
2、1匙、胡椒粉1茶匙 。
3、牛肉清洗干凈，切小塊 。
4、鍋中倒水，放入蔥姜，燒開后倒入牛肉，焯去牛肉中的浮沫 。
5、將焯好的牛肉再次清洗干凈，西紅柿切滾刀塊備用 。
6、蔥蒜切片，姜切絲，準(zhǔn)備好花椒，大茴、香葉和桂皮 。
7、鍋中倒油，油熱放冰糖，炒至焦紅色 。
8、放入牛肉煸炒上色 。
9、放入蔥姜蒜、花椒、大茴、香葉、桂皮煸炒出香味 。
10、倒入生抽、老抽、料酒 。
11、倒入胡椒粉，翻炒均勻 。
12、再倒入一半的西紅柿 。
13、放入番茄醬 。
14、倒入開水，沒過食材 。
15、放入鹽，燒至開鍋 。
【西紅柿燉牛肉的做法竅門視頻 西紅柿燉牛肉的做法竅門】16、將食材從鍋中倒入電壓力鍋里，按煮肉鍵壓半小時(shí) 。再重新倒入鐵鍋中，放入剩下的一半西紅柿，燉至變軟就可以吃了 。
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