【酸奶白面包怎么做 自制酸奶白面包】1、食材：高筋面粉140g，細(xì)砂糖25g，酸奶160g，牛奶40g，黃油10g，雞蛋30g，玉米淀粉10g，淡奶油20g，鹽適量，酵母適量 。
2、將面包部分除黃油外所有材料放入廚師機(jī) 。
3、天氣熱了，廚師機(jī)要綁上冰袋 。
4、面團(tuán)揉到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài) 。
5、加入室溫軟化的黃油 。
6、繼續(xù)揉到完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，揉圓進(jìn)行一次發(fā)酵 。
7、將30克酸奶+30克雞蛋+10克玉米淀粉攪拌均勻備用，80克酸奶+15克細(xì)砂糖+20克淡奶油放入奶鍋里 。
8、中小火加熱至沸騰起泡 。
9、將攪拌好的酸奶雞蛋放進(jìn)去，小火加熱至濃稠 。
10、晾涼后裝裱花袋冷藏備用，酸奶醬就做好了 。
11、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大 。
12、平均分成三份，松馳15分鐘 。
13、取一個(gè)面團(tuán)搟成牛舌狀 。
14、翻面、底部抻平 。
15、從上向下卷好，兩個(gè)頭捏緊 。
16、放入熱狗模具中 。
17、二次發(fā)酵至兩倍大 。
18、送入預(yù)熱好的烤箱中，150度烤20分鐘，烤3分鐘以后加蓋錫紙 。
19、出爐后晾涼，用刀從中間劃一刀 。
20、把酸奶醬擠進(jìn)去，就可以吃了 。
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