小朋友們都喜歡吃小零食，這是做家長都知道的，這也是每個(gè)人童年都會(huì)經(jīng)歷的一件事件，總覺得這事件的食物，唯有餅干面包是最好吃的 。記得我小時(shí)候也是這樣，那時(shí)候家里日子窮，全家又在農(nóng)村，只有老爸一個(gè)人在縣城上班 。家里小孩又多，基本上是大人吃什么，小孩子也就隨著吃什么 。只有到了星期天，老爸推著自行車回來的時(shí)候，我們就有了好吃的，他的自行車上不是掛著面包，就是掛著小餅干，這些都是我們童年最喜歡的吃的東西 ?，F(xiàn)在我也有女兒了，不過她生活的條件比我們那個(gè)時(shí)候好多了 。
【沒有黃油自制餅干烤箱做法 沒有烤箱如何做餅干】這幾天，女兒嚷著要吃餅干，可她現(xiàn)在最近感冒還沒好，不吃又不行 。本來想讓她吃買來的零食，可是添加劑太多 。突然想到了前幾天從閨蜜那學(xué)來小餅干方子，就動(dòng)手給孩子做了這款小餅干，做好后女兒贊不絕口，酥酥脆脆，淡淡的甜味加上玉米面的香味，一吃就停不了口，這款小餅干利用小麥面和玉米面制作的一款，健康無添加小餅干，一點(diǎn)兒不油膩，做法特別簡單 。孩子吃的餅干不用買，教你在家做，無水無油，一個(gè)平底鍋就搞定！不用黃油，不加水，不用烤箱，香甜酥脆，真好吃！現(xiàn)在我把這道“小餅干”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來 。
食材：小麥面200克、玉米面100克、雞蛋2個(gè)、白糖30克、50毫升食用油 。
做法：
1、小麥面200克，玉米面100克，雞蛋2個(gè)準(zhǔn)備好 。
2、面粉里放入細(xì)砂糖30克，喜歡吃甜的可以多放點(diǎn)糖，食用油50毫升攪拌均勻 。
3、再打入2個(gè)雞蛋，不需要加水 。
4、用筷子攪拌成絮狀 。
5、下手揉成軟硬適中的面團(tuán)，再蓋上保鮮膜，醒面15分鐘 。
6、面醒好了，案板上撒上干面粉，把面團(tuán)放到面板上，搟成薄片，搟的越薄做好越酥脆，然后用餅干模具壓出餅干造型，用手揭開，剩下的面還可以揉成團(tuán)再搟成薄片，做出餅干生坯 。
7、全部做好后，用叉子叉上小眼兒，用牙簽也可以 。
8、電餅鐺加熱，無需放油放入餅干坯 。
9、小火烙，讓它受熱均勻，底部有點(diǎn)微黃就可以翻面，多翻幾次面，烙至外皮焦酥就可以出鍋了 。
10、出鍋，晾涼后酥脆可口，味道不比烤箱做的差 。
【平底鍋?zhàn)鲲灨伞?br /> 首先我們需要準(zhǔn)備食材：1碗面粉，2個(gè)雞蛋，2根小蔥，1克蘇打粉，適量食鹽，芝麻，黃油20克（也可以用玉米油代替）都是一些家常的食材，每家每戶都有，配料可以自己添加，加入自己喜歡的食材，做成自己喜歡的口味，這里我以蔥香餅干為例，配料不一樣，但做法一樣 。
具體做法：
步驟一：和面過程有技巧 。
先將小香蔥切成蔥花放碗里備用 。然后準(zhǔn)備一個(gè)面盆，倒入面粉，加入芝麻，蔥花，小蘇打，融化的黃油 。用筷子攪拌均勻，然后打入兩個(gè)雞蛋，再攪拌均勻，攪拌成絮狀，然后下手將面絮揉成光滑的面團(tuán) 。面團(tuán)需要和的偏硬一點(diǎn)，可以通過添加雞蛋來調(diào)節(jié)面團(tuán)的軟硬程度，不要加水，喜歡奶味的可以加入純牛奶 。面團(tuán)和好之后，用保鮮膜包住，放在室溫下，醒面十分鐘 。
步驟二：蔥香餅干成型 。
將醒好的面團(tuán)拿出放在案板上，揉搓幾下，如果粘手的話撒點(diǎn)干面粉 。醒好后的面團(tuán)會(huì)變得更光滑、柔軟，更容易加工 。面團(tuán)揉搓光滑之后，搓成條，然后用搟面杖搟成薄餅，就平時(shí)吃的蘇打餅干的厚度即可，（1.5毫米）不宜過厚，會(huì)不酥，然后用叉子在薄餅上炸出一個(gè)個(gè)小洞，這樣容易熟，再用刀切成方塊或者其他的喜歡的圖形，這樣餅干就成型了 。
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