菌類食物屬于蔬菜，但是比起一般的葉子菜來說，在防癌抗癌，增強免疫力，調整生命機能，保護健康個方面來說，都要強于其他的蔬菜 。所以隨著科學研究的深入，人們對于菌類植物的了解更加詳細起來，因為它的功效，食用的頻率也更多，我們今天要給大家普及一道家常菜的做法，名字叫做蘑菇湯，聽起來簡單，真的做起來又如何呢？不如移目下文看看步驟吧 。
怎樣制作蘑菇湯1、選取新鮮的蘑菇，這樣可以保證蘑菇的鮮味原汁原味，做出來的蘑菇湯味道會更好，然后將蘑菇用清水沖洗干凈，因為蘑菇很少會去打農藥，所以洗的時候可以放心些，然后將洗凈的蘑菇用刀切片，切得時候要盡可能的薄，這樣放在湯里的蘑菇才能最大程度的入味，食用起來的口感風味都會上好幾個檔次 。
2、拿一個雞蛋，將雞蛋放在碗里打碎，用攪拌棒輕輕地將雞蛋攪拌均勻以后，根據(jù)自己的口味適當?shù)娜鲆恍}，味道要比正常食用的稍微咸一點 。然后往鍋里面倒入油，進行熱油鍋，往油鍋里面放入上面切好的蘑菇片，用旺火爆炒半分鐘，注意時間不能太久，不然會炒焦 。
3、往鍋里面加入一些冷水，使之冷卻，再將水持續(xù)煮沸，等水開后再往里面放入攪拌均勻的雞蛋，等到再次煮沸，就可以加入一些調料，這里味精可以不用放，因為蘑菇本身很鮮，放味精的話，反而會影響整體的風味，不利于保留原有的味道 。
【怎樣制作蘑菇湯好吃 蘑菇湯的制作方法技巧】
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