茴香粉使用：
多用作增香矯味如魚、肉烹調(diào)辟穢氣、制作鹵汁或作餡食 。亦為“五香粉”成分之一 。在烹調(diào)魚、肉時(shí)可以避穢除異味，是五香粉的主要原料之一 。
營養(yǎng)價(jià)值：
1、小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等，其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質(zhì)；
2、小茴香能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲、幫助消化的作用；
【茴香粉怎么用】3、小茴香還具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，緩解痙攣，減少疼痛，并有抗菌的作用 。
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