1、做烙餅時(shí)，首先把面倒進(jìn)面盆中，用筷子把面敢均勻，邊用涼水邊攪拌；不能太多水，覺(jué)得差不多就行了 。灑上蔥末，鹽再攪拌幾次 。把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鍋 。鍋熱后把面倒進(jìn)鍋里，用鏟子把面搟均勻的攤在鍋中，再把火關(guān)小，中途要適當(dāng)?shù)募佑停嫔沓式瘘S色就即可 。
【烙餅的面怎么和 烙餅和面方法】2、烙餅和面的方法：首先準(zhǔn)備好面粉、以及備好熱水，大概在五六十度左右，然后一邊倒水一邊拌面不停地重復(fù)至攪拌均勻，直到面用熱水和好，再將面團(tuán)柔軟即可 。面團(tuán)和好之后，還要蓋上保鮮膜靜置松弛，松弛的時(shí)間越久這面就越好用 。
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