1、尖椒炒肉絲：瘦肉切絲，加鹽、醬油、少許糖、水淀粉充分抓勻 。蒜頭切成蒜蓉，尖椒洗干凈，去籽和根部，切成絲 。
鍋燒熱，倒入油，放入肉絲，炒至肉絲變色，盛出備用 。
重新倒少許油，倒入蒜蓉，炒香 。
倒入尖椒絲，翻炒一會(huì)，加入蠔油，炒均勻 。如果喜歡軟的可以加點(diǎn)水燜一下 。
【幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜的做法】倒入肉絲，再根據(jù)個(gè)人口味加適量鹽，翻炒均勻即可 。
2、紅燒話梅排骨：排骨砍小塊，洗干凈，冷水下鍋焯水備用 。
鍋里加少許油，放入焯好水的排骨，煎至表面微黃 。
加入醬油、蠔油、番茄醬翻炒均勻 。
倒入熱水，放入紅糖、話梅，蓋上蓋子，中火燉煮至湯汁濃稠即可 。
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