【雞蛋放了雞精還能吃嗎】
雞蛋放了雞精還能吃 ， 只要放的量適中 ， 不要像吃飯一樣吃 ， 是沒(méi)什么問(wèn)題的 。網(wǎng)傳雞蛋中再加雞精或味精 ， 會(huì)導(dǎo)致谷氨酸鈉攝入量增多 ， 或出現(xiàn)中毒的癥狀 。但其實(shí)這是言過(guò)其實(shí)了 。谷氨酸鈉是一種可以幫助菜肴提鮮的物質(zhì) ， 雞精中含有的這種物質(zhì)進(jìn)入胃腸后 ， 會(huì)很快分解出谷氨酸 ， 而谷氨酸是一種氨基酸 ， 它參加人體內(nèi)的代謝活動(dòng) ， 具有改善大腦功能和穩(wěn)定人情緒的作用 ， 有利于智力發(fā)育 ， 而過(guò)量攝入 ， 則會(huì)干擾神經(jīng)系統(tǒng)的自然規(guī)律 ， 對(duì)于部分體質(zhì)較敏感的人 ， 可能會(huì)出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣 ， 甚至休克等一系列癥狀 ， 有人還會(huì)出現(xiàn)焦躁、心慌意亂等癥狀 。不過(guò)正常情況下在雞蛋中適量放些味精 ， 還不足以達(dá)到谷氨酸鈉攝入過(guò)量的標(biāo)準(zhǔn) ， 而且平時(shí)也只是調(diào)味使用 ， 不會(huì)當(dāng)做飯一樣吃多 ， 因此雞蛋中放了少量雞精吃是不會(huì)中毒的 。
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