【腰果蝦仁的做法大全】1、將大蝦洗凈 ， 剝出蝦仁 ， 挑去蝦線;
2、蛋白打散 ， 加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻 ， 將蝦仁放下去 ， 抓勻糊 ， 喂拌一下;
3、鍋內(nèi)加油 ， 先炸腰果 ， 撈出 ， 放在一邊 ， 涼著;
4、鍋內(nèi)再放蝦仁 ， 劃開(kāi) ， 停片刻倒出 ， 瀝凈油;
5、原鍋放少量油 ， 加蔥、蒜、姜、料酒 ， 加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋 ， 淋香油 ， 出鍋即成 。
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