南京麻將共有144張牌，其中有20張為花牌，分別是4張發(fā)財(cái)，4張紅中，4張白板，春夏秋冬，梅蘭竹菊 。可碰，可杠，不可吃 。
洗牌：把牌全反扣過(guò)來(lái)，使牌面朝下 。雙手搓動(dòng)牌 ， 使牌均勻而無(wú)序地運(yùn)動(dòng) 。
碼牌：每人碼36張牌，兩張牌上下摞在一起為一墩 ， 各自為18墩，并碼成牌墻擺在門前，四人牌墻左右相接成正方形 。
開(kāi)牌：莊家擲骰，三顆骰子的總和所得的點(diǎn)數(shù)就是開(kāi)牌的基數(shù) 。以莊家為第一位，按逆時(shí)針?lè)较蝽樞螯c(diǎn)數(shù)，數(shù)到點(diǎn)數(shù)的位置為開(kāi)牌的牌墻 。由莊家開(kāi)始抓下兩墩牌，下一家再按順時(shí)針?lè)较蝽樞蜃ヅ?，再由莊家跳牌抓上層兩牌 ， 其他人依次各抓一張 。
理牌、審牌、補(bǔ)花：分類整理手中的牌，整齊排列，審視牌勢(shì) 。如手中有花牌，首先由莊家補(bǔ)花，即是從牌墻的尾端取一張牌 。另外三家依次逐一補(bǔ)花 。
【南京麻將怎么打我不會(huì)打麻將】行牌：行牌即是打牌進(jìn)行過(guò)程 。由莊家打出第一張牌開(kāi)始，此過(guò)程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、開(kāi)杠、補(bǔ)直至和牌或荒牌 。
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