【冰皮的做法是什么】
1、首先，需要準(zhǔn)備好做冰皮月餅的材料 ， 其中包括澄粉、糯米粉、粘米粉、牛奶、白砂糖、煉乳、油、豆沙餡、月餅?zāi)＞叩鹊?。
2、將所有材料放入碗內(nèi)攪拌均勻（推薦使用打蛋器） ， 混合均勻后放入鍋內(nèi)，蒸20分鐘，期間攪拌一次 。
3、在蒸冰皮期間準(zhǔn)備好餡料 ， 我這次用的是豆沙餡 。我這次用的模具是50克一個的，所以每個餡20克，每個皮30克 。（可以按自己的口味自行調(diào)節(jié)） 。
4、把蒸好的冰皮劃開冷卻，表面有油沒關(guān)系，冷卻后戴手套把油揉進去 。
5、在冷卻過程中也別閑著 ， 鍋內(nèi)加入50克糯米粉小火翻炒三分鐘 ， 當(dāng)做手粉 。
6、碗中的冰皮冷卻到不燙手后就可以揉成面團，在揉面團的過程中一定要把表面的油揉進去，然后按重量秤好 。手上沾少許熟糯米粉按比例包好月餅 ， 最后用月餅?zāi)＞邏汉镁屯瓿闪?。
推薦閱讀
- 家庭制作披薩簡單方法 家庭制作披薩的簡單做法
- 家庭蒸面包的簡單方法 家庭蒸面包的做法是什么
- 哈爾濱冰雪大世界創(chuàng)始于哪一年
- 水煮空心菜的用料和具體做法步驟
- 鱔魚粥家常做法是什么
- 風(fēng)冷冰箱如何換風(fēng)門
- 紅燒大頭魚的做法是什么
- 枇杷冰糖泡酒有什么功效 枇杷冰糖泡酒有什么禁忌
- 豇豆怎么腌制 腌豇豆的做法步驟
- 牛肉脯的做法