1、一般如果是新鮮的鮑魚，在燉湯的時候建議最后放，等出鍋前的15分鐘再放進(jìn)去，這樣燉出來的鮑魚不僅非常的鮮嫩，而且能夠給湯提鮮 。
2、但是如果是干鮑魚，肉質(zhì)則需要先泡發(fā)，泡發(fā)之后燉湯一個半小時以上，才能夠?qū)ⅤU魚燉爛 。
【鮑魚湯一般煮多久就熟了，鮑魚煮湯要煮多久才會熟】3、較小的新鮮鮑魚，在蒸鍋上汽之后再蒸10分鐘左右就行了，但是如果鮑魚比較大，則需要蒸久一些，但是最久不宜超過15分鐘，因為新鮮鮑魚的肉質(zhì)非常的鮮嫩，如果蒸的時間過長，不僅營養(yǎng)會有所流失，而且肉質(zhì)會變得發(fā)硬，嚼不動，口感下降很多 。
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