1、食材：10個雞爪 ， 6瓣蒜 ， 1個姜 ， 1個辣椒 ， 10g冰糖 ， 10ml米酒 。
2、鍋中加水 ， 然后將雞爪放入鍋中 ， 生姜切片放入鍋中 ， 再在鍋中加入一些料酒去腥 ， 然后開大火煮 ， 水沸騰之后三分鐘將雞爪撈出 。
3、取出一個干凈的容器 ， 容器內(nèi)加入適量的涼白開或者是清水 ， 將撈出的雞爪放入容器中過涼 ， 等到雞爪溫度降下來之后撈出放到一旁控干水分備用 。
4、鍋中放入一點清水 ， 水燒開之后取出適量的冰糖放入鍋中 ， 然后將雞爪放入鍋中翻炒 ， 接著在鍋中放入一勺胡椒粉 。
5、然后加入適量的清水 ， 蓋上鍋蓋小火燜煮約半個小時 。
【怎么做雞爪子最好吃 雞爪子的做法】6、打開鍋蓋 ， 開大火并翻炒 ， 做的目的是讓雞爪收汁 ， 然后在鍋中加入鹽調(diào)味 ， 即將出鍋的時候放上一些蔥花 ， 接著就可以裝盤享用了 。
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