1、把白玉苦瓜洗干凈，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片 。
2、撒上鹽拌勻 ， 腌30分鐘；把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分鐘，然后擠干水分 。
3、小甜椒洗凈，去籽 ， 切絲；將醋加糖拌勻 。
【涼拌白玉苦瓜怎么做】4、把醋，甜椒，苦瓜拌勻，放入冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí)即可 。
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