正常情況下，生蠔肉是白色的，煮熟后有淡淡的蛋白質香味，如果發(fā)現(xiàn)顏色發(fā)紅，則說明生蠔有變質現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)了出現(xiàn)變紅的現(xiàn)象，就不要再吃了，這樣對于人的身體有一定的影響 。
【生蠔肉為什么有紅色】牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養(yǎng)價值很高的海產珍品 。牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能 。
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