“狗不理”包子源于清朝 。清朝末年，在天津有一家專(zhuān)賣(mài)包子的鋪?zhàn)咏小暗戮厶?hào)”，店主叫高貴友，小名“狗子” 。他經(jīng)營(yíng)的包子味道鮮美，深受人們歡迎 。高貴友忙得顧不上跟顧客說(shuō)話，這樣一來(lái)，吃包子的人都戲稱(chēng)他“狗子賣(mài)包子，不理人” 。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，因此“德聚號(hào)”就被“狗不理”代替了 。
說(shuō)到天津，想到的就是狗不理包子 。狗不理包子為“天津三絕”之首 。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口 。也正因?yàn)樗拿牢?，狗不理包子成為中外游客?lái)到天津必品嘗的小吃之一 。那么，大名鼎鼎的狗不理包子為什么會(huì)起這么一個(gè)奇怪的名字呢？下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)天津狗不理包子的由來(lái) 。
【天津狗不理包子的由來(lái) 天津狗不理包子的來(lái)歷】當(dāng)時(shí)，在天津郊區(qū)有一戶農(nóng)家，四十歲喜得貴子，取名高貴友 。為求平安養(yǎng)子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活 。高貴友14歲時(shí)，到天津南運(yùn)河邊上的劉家蒸吃鋪?zhàn)鲂』镉?jì) 。因心靈手巧又勤學(xué)好問(wèn)，加上師傅們的指點(diǎn)，高貴友做包子的手藝不斷長(zhǎng)進(jìn)，練就一手好活 。三年滿師后，高貴友獨(dú)自開(kāi)了一家專(zhuān)營(yíng)包子的小吃鋪“德聚號(hào)” 。由于高貴友手藝好，做事又十分認(rèn)真，從不摻假，制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨(dú)具特色，生意十分興隆 。來(lái)吃他包子的人越來(lái)越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說(shuō)話，這樣一來(lái)，吃包子的人都戲稱(chēng)他“狗子賣(mài)包子，不理人” 。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經(jīng)營(yíng)的包子稱(chēng)作“狗不理包子”，而原店鋪?zhàn)痔?hào)卻漸漸被人們淡忘了 。文戌變法前后，“狗不理”包子曾被袁世凱作為貢品，獻(xiàn)給慈禧太后，得到賞識(shí) 。從此，“狗不理”名聲大振，流傳至今！
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