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水貂、狐和貉對蛋白質(zhì)的需要

云知道

一、蛋白質(zhì)的作用
(一)是構(gòu)成體組織，體細胞的基本原料 。動物的肌肉、神經(jīng)、結(jié)締組織、血液等均以蛋白質(zhì)為基本成分 。動物的皮、毛、羽、爪、角等均由角質(zhì)蛋白構(gòu)成 。蛋白質(zhì)也是動物體內(nèi)的酶、激素、抗體、色素及肌肉、乳等的組成成分 。
(二)是修補體組織的必需物質(zhì) 。毛皮動物體內(nèi)的蛋白質(zhì)不斷通過新陳代謝更新，經(jīng)過6～7個月就有50％被新蛋白質(zhì)所代替，一切機體的生命活動過程都伴隨著蛋白質(zhì)的消耗 。如果這些消耗不補充，動物則開始消耗體蛋白，直至衰竭死亡 。
每個動物都存在自己的蛋白質(zhì)最低需要量，生長發(fā)育期的幼齡水貂、狐蛋白質(zhì)的需要量最大，可以在體內(nèi)沉積大量蛋白質(zhì) 。成年獸不具備這種能力，過量的氨基酸僅能微量的貯存在心、肝、腎中，其余轉(zhuǎn)化成體脂肪貯各 。
(三)蛋白質(zhì)可代替碳水化合物及脂肪的產(chǎn)熱作用 。當動物體內(nèi)供給熱能的碳水化合物及脂肪不足時，蛋白質(zhì)也可在體內(nèi)經(jīng)分解，氧化釋放熱能，以補充碳水化合物與脂肪的不足 。蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪再供動物熱能利用率很低，僅為20％ 。
二、蛋白質(zhì)消化代謝過程
毛皮動物的生命活動過程中，體組織不斷進行著新陳代謝，形成代謝最終產(chǎn)物尿素等含氮物質(zhì)由尿排出體外 。毛皮動物必需從飼料中獲得足夠的蛋白質(zhì)以滿足體組織新陳代謝的需要，尤其是生長期，必需依靠大量吸收氨基酸形成其新的組織和血液 。蛋白質(zhì)供給不足則阻礙動物的生長、性成熟和繁殖 。反之，蛋白質(zhì)飼喂過量，增加肝臟與腎臟負擔(dān)，甚至造成肝、腎組織損傷，發(fā)生病理變化 。
三、影響蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的一些因素
(一)毛皮動物的生命活動，需要從飼料中獲取數(shù)量充足，比例適當?shù)谋匦璋被?，才能發(fā)揮較好的營養(yǎng)效率 。各種飼料由于所含氨基酸的種類、比例不同，動物對蛋白質(zhì)利用能力也不同 。飼料中的氨基酸的數(shù)量和比例與動物機體所需要的越吻合，蛋白質(zhì)越優(yōu)質(zhì)，利用率越高 。對于毛皮動物來說，優(yōu)質(zhì)的動物性飼料中蛋白質(zhì)含必需氨基酸全面而且比例適當，因而品質(zhì)較好，例如肉類、魚類、蛋類、奶類、肝臟等 。食肉和雜食動物對動物性來源的蛋白質(zhì)消化能力要強于植物性來源蛋白質(zhì) 。毛皮動物對無骨肉的消化率可達95％～97％，而對植物蛋白質(zhì)、(谷物粉、豆類)的消化率為58％～65％ 。幼齡獸生長期日糧中，谷物飼料熱量比提高到水貂為32％、狐50％時，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸明顯不足，生長有停滯現(xiàn)象 。發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象后雖改用正常日糧(動物性飼料比例提高)但生長發(fā)育落后現(xiàn)象不能彌補 。
毛皮動物冬毛生長期飼料中的動物性飼料比例低，品質(zhì)差，將會出現(xiàn)針毛彎曲和發(fā)育不良現(xiàn)象 。
(二)由于飼料種類不同，飼料中氨基酸含量差異很大，有些飼料含甲種氨基酸多，乙種氨基酸少，另一種飼料含甲種氨基酸少，乙種氨基酸多，在配合飼料時把這兩種飼料混合應(yīng)用，則可互相彌補，提高其營養(yǎng)價值 。這種作用就叫氨基酸的互補作用a有目的將多種飼料搭配可以互相彌補氨基酸的不足，提高飼料的營養(yǎng)價值，合理而經(jīng)濟地利用飼料 。試驗證明，兩種或更多種以上動物性飼料混喂，其生物學(xué)價值高，魚類飼料 谷物類飼料 雞肝，就比單獨喂魚的日糧要好 。雞腸 魚類飼料就比單獨喂雞腸效果好 。氨基酸的互補不僅節(jié)約了飼料蛋白質(zhì)而且加速了動物生長，提高了飼料利用效率 。某一種氨基酸過量加入，可降低飼料中其他氨基酸的利用 。過量供給某種氨基酸可導(dǎo)致其他營養(yǎng)因素，如維生素的缺乏 。配制日糧時不能盲目的補加某種氨基酸，應(yīng)計算分析，缺哪種補哪種 。

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