廣東靚湯是一種以滋補(bǔ)為主的湯品 ， 適合在冬天喝 ， 可幫助增強(qiáng)體質(zhì) ， 抵御寒冷天氣 。以下是幾種適合冬天喝的廣東靚湯 。
【土茯苓扁豆煲豬骨】--祛濕清熱
食材：干土茯苓50克 ， 扁豆、荷包豆各50克 ， 蜜棗2顆 ， 豬脛骨400克 ， 清水適量 。
做法：1.豬脛骨放入冷水鍋中 ， 煮開1分鐘 ， 汆燙去掉血水和雜質(zhì)浮沫 ， 撈出沖洗干凈 。
2.土茯苓可用新鮮的或曬干制品 ， 扁豆荷包豆用清水稍微浸泡 。
【適合冬天喝的廣東靚湯,冬季煲湯食譜大全】3.湯鍋加入適量清水 ， 把汆燙過的豬脛骨、扁豆、荷包豆和蜜棗 ， 大火煮開5分鐘后 ， 轉(zhuǎn)小火煲40分鐘 ， 湯煲好后再加鹽調(diào)味 。
【白扁豆淮山煲豬骨】--祛濕健脾胃
食材：白扁豆20克 ， 新鮮淮山1條 ， 豬脛骨400克 ， 鹽適量 。
做法：1.豬脛骨放入冷水鍋中 ， 煮開1分鐘 ， 汆燙去掉血水和雜質(zhì)浮沫 ， 撈出沖洗干凈 。
2.戴上手套 ， 把淮山外皮削去后 ， 把淮山切成小段 。
3.湯鍋加入清水 ， 豬脛骨、扁豆和淮山段全部放入湯鍋中 ， 大火煮開后 ， 轉(zhuǎn)小火煲50分鐘 ， 加適量鹽調(diào)味 。
【板栗豆腐鯽魚湯】--健胃益腦補(bǔ)鈣
食材：板栗200克 ， 鯽魚1條 ， 豆腐1塊 ， 姜片適量 ， 蔥段少許 ， 鹽適量 。
做法：1.鯽魚去掉內(nèi)臟 ， 洗干凈控干水分 。
2.平底鍋加熱 ， 倒入適量油 ， 和姜片 ， 把鯽魚放入平底鍋中 ， 中小火把鯽魚煎至兩面微微金黃 。
3.加入熱水和切碎的板栗 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘 ， 煲至湯色奶白 ， 最后加豆腐塊 ， 繼續(xù)小火煮10分鐘 ， 最后加入適量鹽調(diào)味 。
【芡實(shí)板栗淮山煲瘦肉】--健脾潤腸胃
食材：芡實(shí)50克 ， 板栗200克 ， 淮山1條 ， 瘦肉300克 ， 鹽適量 。
做法：1.芡實(shí)浸泡一下 ， 板栗去殼去皮 ， 淮山洗凈 ， 削去皮后切成段 。
2.瘦肉切大塊 ， 放入冷水鍋中 ， 煮開汆燙1分鐘后撈出 。
3.湯鍋加入適量清水 ， 把板栗、淮山、瘦肉等食材全部放入湯鍋中 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘 ， 煲至湯色微白 ， 加少許鹽調(diào)味即可 。
【蟲草花板栗玉米瘦肉湯】--滋陰養(yǎng)胃
食材：蟲草花100克 ， 玉米1根 ， 瘦肉300克 ， 胡蘿卜1根 ， 紅棗6-8顆 ， 板栗200克 ， 鹽適量 。
做法：1.瘦肉切成大塊 ， 放入冷水鍋中 ， 煮開后汆燙1分鐘后撈出
2.板栗去殼去皮 ， 胡蘿卜削皮切成滾刀塊狀 。
3.湯鍋加入適量清水 ， 瘦肉、胡蘿卜塊、板栗 ， 新鮮的蟲草花等全部放入鍋中 ， 大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火煲50分鐘 ， 最后加鹽調(diào)味 。
【沙參玉竹烏雞湯】--益氣養(yǎng)顏補(bǔ)血
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