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酸筍炒鴨怎么做

2026-04-05 云知道怎么做

1、酸筍洗凈瀝干水分。
2、鍋加熱，放酸筍炒干酸水后盛出來。
3、半只鴨子斬塊。
【酸筍炒鴨怎么做】4、鴨肉入鍋焯水，撈出后洗干凈浮沫。
5、蒜米拍碎，蔥切段，姜切片，干辣椒切半。
6、熱鍋下油，放入蒜米、姜片爆出香味。
7、倒入酸筍片稍炒一會(huì) 。
8、把鴨肉放進(jìn)去，加入2勺醋、一勺糖、料酒、醬油、蠔油、少少的黃皮醬和排骨醬翻炒均勻后調(diào)小火煎燜15分鐘左右。
9、最后撒蔥段翻炒均勻即可出鍋。