【內(nèi)蒙奶豆腐怎么吃】1、奶豆腐在下鍋炸時(shí)，一定要用蛋清和面粉掛糊，將原料奶豆腐裹?。?
2、油燒至七成熟時(shí)，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出；
3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來 ， 鍋內(nèi)要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動(dòng)，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時(shí)，將鍋端離火口 ， 使泡沫變?。丈由?。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀 。這時(shí)迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動(dòng)，使糖汁裹勻奶豆腐 ， 內(nèi)蒙奶豆腐即可食用 。
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