主料：黃牛身上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉） 。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、白砂糖、花生油 。
制作方法：
1、先進行腌制 ， 然后進行風(fēng)干晾制 。
2、將精選的牛肉剔去筋膜 ， 片刀為大長條 。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調(diào)化，將肉進行腌制 。
【內(nèi)蒙碳烤牛肉干做法】3、12小時后將肉掛曬在鐵架子上 ， 放在通風(fēng)及低溫的地方，根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同，幾天可以使用 。
4、將肉條取下切成四、五公分一塊 。炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油 。四成熱時，放入干牛肉泡炸約幾分鐘(油溫不要過高)，撈出瀝油 。等到熟透，即可裝盤上桌 。
推薦閱讀
- 內(nèi)蒙王家塔煤礦在哪里
- 內(nèi)蒙烏海離山西大同多遠
- 內(nèi)蒙錫林浩特都有哪幾個旗縣
- 內(nèi)蒙羊肉汆面的做法
- 內(nèi)蒙羊蝎子配方如香料配方
- 內(nèi)蒙有什么好水果
- 內(nèi)蒙滋油餅的做法
- 內(nèi)蒙有什么特產(chǎn)小吃
- 內(nèi)蒙古教師資格證報名條件是什么
- 牛肉干減肥 減肥可以吃牛肉干嗎