1、觀察顏色 。成熟季節(jié)菠蘿蜜 ， 一般是金黃色澤的 。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜 ， 可能會帶一點青綠色 。青綠色 ， 是菠蘿蜜本來的顏色 。等到成熟季節(jié)的時候 ， 大小基本不變 ， 顏色會慢慢變得金黃 。但是 ， 這并不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買 ， 青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的 ， 但是就要大小成熟了 。買回去后 ， 放三兩天 ， 就會慢慢變成熟 ， 變黃 。
2、觀察外皮 。質(zhì)優(yōu)的菠蘿蜜 ， 外皮是完好無損的 ， 其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺” ， 這個也是菠蘿蜜的外皮特殊之處 。外皮帶點小黑點 ， 這個是正常的 ， 也是成熟菠蘿蜜的正常現(xiàn)象 。但是 ， 如果這些小黑點非常多、或者連接成一片的都是黑 ， 這個時候就要小心了 。注意看看黑的地方爛了沒 ， 爛了的話 ， 謹慎處理 。
【怎樣挑選海南菠蘿蜜才好吃，怎樣挑選海南菠蘿蜜才好吃又甜】3、看大小 。這個步驟 ， 不是說看菠蘿蜜個頭的大小 。菠蘿蜜的大小 ， 是沒有參照性的 ， 因為菠蘿蜜的大小參差不齊 ， 大小都沒問題 。這個時候看的大小 ， 是說看表皮上面的“釘”的大小 。還處在生長發(fā)展期的菠蘿蜜 ， 其表皮的“釘” ， 會比較尖銳 ， 因為是一種生長的態(tài)勢 。而成熟期間的菠蘿蜜 ， 其表皮的“釘”會比較低調(diào)和保守 ， 柔和一點 ， 但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點萎縮的樣子了 。這個是非常重要的 。
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