1、準(zhǔn)備用料 。原料：五花肉兩磅；香辣回鍋肉的配料：姜片3片 ， 八角1個(gè)，料酒少許，青椒1個(gè)，糖1茶勺，醬油2茶勺，料酒少許，醋兩滴 ， 豆豉2茶勺，蔥姜蒜2：1：1，重中之重鮮辣瓣或郫縣豆瓣3茶勺 。
2、涼水加姜片、八角、料酒煮肉至可用筷子從肉皮邊戳穿 。
3、青椒洗凈掰塊，肉晾涼切片，盡可能薄 。
4、溫鍋放入肉片 ， 注意，鍋里不放油 ， 五花肉本身就會(huì)出很多油的，中火慢慢翻肉 。
5、炒到肥肉出油，稍微變色時(shí)，加入豆豉，炒出香味，放入姜蒜煸至金黃 。
【辣椒回鍋肉怎么做】6、加入鮮辣瓣，炒出紅油 ， 加料酒，醬油，糖炒香至出紅油即可 。
推薦閱讀
- 苦瓜蒸肉要蒸多久 苦瓜蒸肉要蒸多久才能熟
- 自己煮的肉皮凍冷藏能放幾天
- 香煎五花肉怎么做
- 夏季養(yǎng)鴨八要
- 淮山薏仁瘦肉湯——健脾祛濕
- 肉雞流水式飼養(yǎng)能高效
- 青椒炒肉絲配方
- 貓肉
- 怎樣提高辣椒種子的發(fā)芽率 辣椒種怎么才發(fā)芽率高
- 白水豬肉煮熟常溫下可以放多久