1、將雞爪洗凈備用 。
2、鍋里盛水，放二十?；ń分箝_，出香味后，放入洗凈的的雞爪，倒入適量料酒 ， 煮10分鐘，用筷子能輕易扎透，即關(guān)火 。
3、將煮好的雞爪，用冷水發(fā)復(fù)沖洗幾遍 ， 洗去油脂，用刀將雞爪從中斜切為二，斜面越長越好，有利雞爪腌制入味 。
4、將雞爪切段后，用涼白開沖洗備用 。再將洋蔥切絲 ， 撒鹽，用手揉搓入味，放入雞爪 。
5、將洋蔥與雞爪揉搓入味，再倒入泡椒、適量鹽和白醋一同攪拌均勻 。
6、雞爪拌好后，根據(jù)自己口味，調(diào)配鹽和白醋量，加入適量涼白開，剛好沒住雞爪即可 。
【洋蔥泡椒鳳爪怎么做】7、拌好的雞爪，用保鮮膜封?。旁諞趿勾蟣淅洳乇Ｏ是惶?，即可食用 。
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