【洋蔥如何保存不發(fā)芽 洋蔥怎樣保存不發(fā)芽】1、掛藏：用網(wǎng)兜或廢舊的尼龍襪洗凈晾干，把洋蔥裝入其中，用繩扎緊口,，掛于陰暗干燥通風(fēng)處保存，可防止洋蔥過(guò)早發(fā)芽 。但是還是建議一次性不要購(gòu)買太多，最好是兩天內(nèi)能吃完，久存洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣 。
2、坯藏：這種方法只限于少量貯藏，把充分曬干的好洋蔥頭混入細(xì)沙土和成泥，制成2.5～5公斤重的土坯，曬干后堆在通風(fēng)干燥的地方，注意防雨防潮 。天冷時(shí)防凍，發(fā)現(xiàn)土坯干裂時(shí)，及時(shí)用潮土填補(bǔ)裂縫 。
3、垛藏：選擇干燥通風(fēng)的地方，用圓木或石塊墊起高30厘米左右、寬1.6米左右的垛底，把充分曬干的洋蔥辮或把，堆成1～1.6米高的垛，上蓋3～4層席子，四周圍2層席子，用繩子橫豎綁緊，防止日曬雨淋，保持干燥，垛后封席初期，倒1～2次，每次下雨后都要檢查一下，如有漏水曬干后再蓋好席子 。天冷時(shí)加蓋草簾保溫 。寒冷地區(qū)，當(dāng)氣溫降到零度以下時(shí)，拆垛搬到空屋或倉(cāng)庫(kù)里繼續(xù)貯藏，溫度保持在-2～3℃ 。上市前放在0～2℃溫度下解凍 。
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