1、龍花擔(dān)—賜粉世家 。
說(shuō)到“龍花擔(dān)”賜粉，可以算是莆田最有根源的特色小吃之一 。“龍花擔(dān)”賜粉，成為秉承傳統(tǒng)莆田擔(dān)子文化的代表，經(jīng)歷了走街串巷沿街叫賣的時(shí)光，經(jīng)龍花村民們不懈努力的經(jīng)營(yíng)，“龍花擔(dān)”賜粉技藝的嫻熟和傳承，保留了源自莆田傳統(tǒng)擔(dān)子小吃的原汁原味.現(xiàn)在的“龍花擔(dān)”賜粉店不僅有了較多口味，同時(shí)還有另一塊美味招牌，這就是“龍花擔(dān)”秘制鳳爪讓食客們品嘗到與傳統(tǒng)口味不同的美味 。
龍花擔(dān)賜粉，海鮮、脆腸、豆丸，與爽滑下火的賜粉相結(jié)合，味道鮮美清甜 。
地址： 建繡路219號(hào)(原蓬萊皇冠大酒店側(cè)邊30米) 。
2、少年宮對(duì)面的泗粉店
老莆田人對(duì)這家店一定是不陌生的，就開在少年宮對(duì)面的一條巷子里，碗是不銹鋼漆碗，泗粉墊底，上面鋪著滿滿的豬小腸、豆丸、豬肝、扁食、豆芽，再撒上油炸過(guò)的蒜末，香味十足，對(duì)吃貨們來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是滿滿的誘惑 。這家店雖然沒(méi)有過(guò)多華麗的裝飾，用瓦片當(dāng)屋頂、六角磚鋪地以及那木質(zhì)扶梯，足足的莆田老房子風(fēng)格，在這家店里來(lái)上一碗泗粉，吃的不是味道，而是滿滿的情懷 。
3、扁食世家
01龍橋扁食榮
龍橋扁食榮在建設(shè)路算是老字號(hào)了，扁食湯里有扁食、小腸、豬肚、荔枝肉，湯底是老火慢燉的豬骨湯高湯，豬肚香脆且無(wú)腥味，再加上酥脆的荔枝肉，以及賊嫩賊嫩的豬肝，來(lái)上一碗 。
02亞鶯扁食
這家在魚友圈里眾魚友強(qiáng)烈推薦的多年的老店當(dāng)然不能少了它，他們家的扁食湯沒(méi)有過(guò)多的配料，只是些芥菜高湯加上扁食，品嘗出來(lái)的只是扁食原有的味道，他們家還有許多小吃讓人贊不絕口，像酥脆的荔枝肉、爽脆的套腸、還有滿滿膠原蛋白的豬蹄凍，這些小吃配上扁食湯，簡(jiǎn)直堪比豆?jié){配油條 。
地址：涵江四十米路 。
【正宗莆田小吃攻略 一起了解一下】03春風(fēng)扁食
說(shuō)到扁食，必然少不了這家春風(fēng)扁食，雖然他們家配料同樣是荔枝肉、豬肝、小腸什么的，但湯頭味道好且料足還是被眾多魚友們夸贊的，所以值得去嘗試 。
04扁食富二代獨(dú)特扁食店
這家店是目前西天尾扁食里名氣最大的，很多人驅(qū)車來(lái)吃，價(jià)格也不菲，一碗在15-20元左右，扁食通常配以米粉，面條等主食來(lái)吃 。這家富二代的扁食，口味還算可以，湯底配炸蒜蓉，更加惹味 。搭配的細(xì)切豬腸增加口感層次，芽菜爽口 。
4、熗肉世家
01天九灣熗肉
老莆田都知道，天九灣的熗肉最正宗出名 。而有家老店，也是數(shù)代莆田人的味覺(jué)牽掛 。
它坐落于莆田天九灣橋頭，很多人從記事起就記得飯點(diǎn)時(shí)刻，店門口總能排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，很是一番別樣景致 。它就是莆田“天久王熗肉” 。
02 東門兜阿文熗肉店
這家莆田老字號(hào)熗肉店“東門兜阿文熗肉店”，店里售賣很簡(jiǎn)單，就熗肉，老板支起兩口大鍋，一口煮豆腐丸子，一口煮熗肉 。熗肉里面有花菜豆芽熗肉豆腐丸子等，可以選擇加興化粉或加一份米飯 。
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