爆裂玉米
爆米花通常都是用爆裂玉米做，具有強(qiáng)大的膨爆能力，受熱后籽粒爆裂，形成大的米花 。在超市或者網(wǎng)上都可以購買到這種玉米，制作時，放進(jìn)微波爐內(nèi)加熱就可以爆裂形成爆米花了，還可以根據(jù)自己的口味加入糖或者鹽 。
干玉米
普通的干玉米也可以做爆米花，用炒鍋、高壓鍋等容器加熱，利用高溫使玉米爆裂，專業(yè)的爆米花機(jī)器爆裂效果更好 。加熱時注意攪拌讓玉米受熱均勻，掌握好火候，每次制作的量也不應(yīng)太多，避免爆裂時玉米炸鍋傷到自己 。
【爆米花用什么玉米】爆裂玉米和干玉米制作出的爆米花口感不同，爆裂玉米做出的爆米花，米花部分更多，口感更香脆，普通干玉米做出的爆米花，米花部分較少，更堅(jiān)硬，難嚼 。
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