鱷龜肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，更重要的是蛋白質(zhì)，氨基酸含量高 ， 而脂肪，膽固醇，熱量低，很符合健康的飲食觀(guān)念 。
在中國(guó)自古就有以龜鱉進(jìn)行滋補(bǔ) ， 食療，藥用的習(xí)慣，而鱷龜與其他龜類(lèi)相比又有其他獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
鱷龜肉的營(yíng)養(yǎng)成分有以下五大優(yōu)勢(shì)：富含高品質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含高質(zhì)量的脂肪酸，維生素含量高，礦物元素含量豐富，微量元素含量高 。
【擬鱷魚(yú)龜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】擬鱷龜最大背甲長(zhǎng)60公分，背甲像半球形的屋頂 ， 有些微小的鋸齒狀，顏色自暗橄欖綠到棕色皆有，頭與四肢有力 ， 尾巴長(zhǎng) ， 而腹甲相對(duì)而言則較小，擬鱷魚(yú)龜是現(xiàn)存最古老的爬行動(dòng)物，世界最大的淡水龜之一 。
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