1、用高壓鍋燉大骨頭湯一般等到上汽后改用中小火再燉30分鐘就差不多了，先用大火燉至水開(kāi)，然后改用小火，用高壓鍋段大骨頭時(shí)間不宜太長(zhǎng)，不然骨頭里面的營(yíng)養(yǎng)不容易析出 。
2、原料：豬骨一根(約800-1000克)，砍成小段，新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿卜各一根，去皮切成大塊，生姜一大塊，鹽、胡椒粉各少許 。
【高壓鍋燉骨頭湯燉多久 高壓鍋燉骨頭湯燉多久才會(huì)爛】3、做法：將豬骨洗凈，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細(xì)沖洗干凈 。把豬骨、生姜放入高壓鍋中加八碗冷水煮沸后，轉(zhuǎn)小火讓水開(kāi)而不沸 。水一定要一次放夠，不要中途加水 。一小時(shí)后加入玉米、胡蘿卜，繼續(xù)煲一小時(shí)，再加入淮山煲一小時(shí)，放鹽關(guān)火 。小火時(shí)間再燉長(zhǎng)一點(diǎn)會(huì)讓骨酥肉爛，湯水更美味 。
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