天冷啦賣(mài)糖葫蘆的攤位都有糖雪球特別想吃又怕賣(mài)的山楂洗不干凈就決定自己做啦真的0失敗這是第一次做就成功我可以你也可以的哦
山楂洗凈用鹽水泡一泡拿出來(lái)瀝干水分一定要擦干讓它表面沒(méi)有水有水會(huì)影響糖反沙
白醋準(zhǔn)備好備用
冰糖和水1:1中火讓它燒開(kāi)融化這個(gè)過(guò)程要一直攪拌防止最下面變成糖色
一直攪拌慢慢變稠
這個(gè)狀態(tài)用鏟子可以拉糖絲了倒醋攪拌均勻迅速關(guān)火靜置
待泡泡消掉糖變成鏡面狀態(tài)開(kāi)始計(jì)時(shí)晾兩分鐘
山楂倒進(jìn)去瘋狂攪拌一定要瘋狂
繼續(xù)瘋狂攪拌這個(gè)過(guò)程會(huì)有點(diǎn)累糖漿阻力很大千萬(wàn)別停
勝利在望繼續(xù)瘋狂攪拌
起沙成功這個(gè)狀態(tài)的特別好吃糖的溫度讓山楂變得糯糯的外面是溫?zé)岬奶鹄锩嫱钢?br /> 【山楂糖雪球的制作方法】開(kāi)動(dòng)啦
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