【吃菠菜之前要用熱水焯一下嗎】菠菜吃之前要用熱水焯一下 。菠菜中含有草酸，直接食用口感苦澀，而焯水可以去除菠菜的澀味，使口感更加清香嫩爽，并且更加營養(yǎng)，而且還能減少草酸的含量 。草酸可以與鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成難消化的草酸鈣，長期如此，不僅會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，還可能會導(dǎo)致結(jié)石 。草酸鈣不容易消化，并且還會對胃黏膜造成強烈刺激 。在吃菠菜的過程中，總會吃出一些苦澀的味道，其實這就是草酸鈣存在的影響 。
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