一、曬姜
在適播期前20天從窖內(nèi)取出姜種，用清水洗去姜塊上的泥土，平鋪在草席或干凈的地上晾曬1天～2天，傍晚時收進(jìn)室內(nèi)，以防夜間受凍 。曬姜可以提高姜塊溫度，促進(jìn)內(nèi)部養(yǎng)分分解，從而加快發(fā)芽速度，防止姜塊腐爛 。
二、選種
選種時應(yīng)選擇姜塊肥大、豐滿、皮色光亮、無腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無病蟲危害的健康姜塊作為種塊，一定要剔除那些瘦弱癟、肉質(zhì)變褐及發(fā)軟的病殘姜塊 。
三、催芽
常在陽畦或溫室內(nèi)催芽，準(zhǔn)備好催芽床，床底平鋪10厘米厚麥秸 。將姜種一塊挨一塊、芽眼向上擺在麥秸上，再鋪一層15厘米厚的潮麥秸，上面用塑料薄膜蓋嚴(yán)，晚上再加蓋草苫 。催芽期間保持在20攝氏度左右，然后逐漸升高到28攝氏度，最高不能超過30攝氏度，濕度應(yīng)保持在75%～80% 。經(jīng)7天～8天后，當(dāng)姜芽萌動膨大時開始放風(fēng)，逐漸降溫到20攝氏度，這樣在變溫情況下催出的幼芽肥大、健壯 。
四、分塊
【生姜播前準(zhǔn)備啥】姜芽出齊后，首先選整塊，然后選芽掰塊 。500克重的整塊姜，可以掰成10塊～12塊為宜，每塊留1個～2個壯芽為好 。在北方地區(qū)，一般在谷雨后、立夏前，當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在15攝氏度以上時即可栽植 。
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