窯窖貯藏要求把已處理好的蘋果直接裝箱(筐)或先包1層紙后再裝箱(筐)貯藏即可 。因窯窖內濕度較大且果實直接和箱(筐)、空氣接觸，利于病菌的擴散和繁殖，要求對再次使用的箱(筐)和窯窖進行嚴格消毒，窯窖內可按每立方米的空間用10g硫磺來薰蒸，密閉2天，再用的箱(筐)等可在窯窖內薰蒸 。亦可用漂白粉刷洗干凈并在陽光下曝曬消毒 。窯窖消毒后即應通風排藥，并于貯果前1周使門及通風口晝閉夜開，以降低窯窖內溫度 。窯窖貯果不宜l次大量貯入，應分期分批入貯 。
貯果后要定期抽查，以便及時采取必要的措施，對不宜繼續(xù)貯藏的蘋果要及時銷售，冬季氣溫太低時，要注意封閉好通氣口和門口，加厚保溫層，阻止冷氣入侵和內熱外散，使窯窖內溫度不低于3℃ 。
室內貯藏法
1、室內缸(甕)貯藏 選期大缸(甕)，洗凈晾干，放于貯果室內，將缸（甕）底部鋪上10cm左右的濕沙，濕沙上放一木架，木架上擺放已處理好的蘋果，多層擺放，接近缸(甕)滿為止，然后用塑料膜封好缸(甕)口，每隔10一15天檢查1次，及時取出失去貯藏能力的蘋果 。貯藏期內應保持缸(甕)內相對濕度的90%左右，如濕度不足，則使果皮皺縮，應沿缸(甕)內壁注入適量涼水 。
2、室內塑料袋貯藏 在袋上刺些小孔，孔徑1一2mm，裝入適量已處理好的蘋果，然后扎口放于室內適宜的位置，每隔10一15天檢查1次，取出失去貯藏能力的蘋果 。塑料袋裝果后亦可放在箱(筐)內 。袋(箱、筐)則應分散放置 。
室內貯藏應避免陽光照射入室內 。封凍前和春季室溫往往較高，應注意門窗要晝閉夜開；封凍期室溫較低，應封閉好門窗或采取增溫措施 。室內貯果也不宜1次大量入貯，入貯前也應晝夜閉夜開門窗以降低室溫 。
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