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洋蔥的田間管理技術

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(1)科學用水
洋蔥定植以后約20天后進入緩苗期，由于定植時氣溫較低，因此不能大量澆水，澆水過多會降低地溫，使幼苗緩苗慢 。同時剛定植的幼苗新根尚未萌發，又不能缺水 。因此這個階段對洋蔥的澆水次數要多，每次澆水的數量要少，一般掌握的原則是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促進幼苗迅速發根成活 。秋栽洋蔥秧苗成活后即進入越冬期，要保證定植的洋蔥苗安全越冬，就要適時澆越冬水 。越冬后返青，進入莖葉生長期，這個階段對水分的要求，既要澆水促進生長，又要控制澆水防止徒長 。控制澆水的方法叫“蹲苗”，蹲苗要根據天氣情況、土壤性質和定植后生長狀況來掌握，一般條件下，蹲苗15天左右 。當蔥秧苗外葉深綠、蠟質增多、葉肉變厚、心葉顏色變深時，即結束蹲苗開始澆水 。以后一般每隔8～9天澆1次水，使土壤見干見濕，達到促進植株生長，防止植株徒長的目的 。采收前7～8天要停止澆水，以利收獲和避免鱗莖含水量高而不耐儲藏 。
(2)施肥
移栽后7天施1次稀人畜糞水，間隔7～8天再施1次優質土雜肥，以促進發根和增強抗寒能力 。嚴寒季節，洋蔥苗生長緩慢，可暫停追肥 。到翌年2月下旬，鱗莖進入膨大期時，應重施1～2次肥料，畝施尿素10～12千克加硫酸鉀5～6千克 。3月下旬鱗莖迅速膨大，每畝再施腐熟人糞尿1250千克，至收獲前25天停止施肥 。
(3)中耕松土
疏松土壤對洋蔥根系的發育和鱗莖的膨大都有利，一般苗期要進行3～4次，莖葉生長期進行2～3次，到植株封壟后要停止中耕 。中耕深度以3厘米左右為宜，定植株處要淺，遠離植株的地方要深 。
【洋蔥的田間管理技術】(4)適時收獲
洋蔥采收一般在5月底至6月上旬 。當洋蔥葉片由下而上逐漸開始變黃，假莖變軟并開始倒狀，鱗莖停止膨大，外皮革質，進入休眠階段，標志著鱗莖已經成熟，就應及時收獲 。洋蔥采收后要在田間晾曬2～3天 。直接上市的可削去根部，并在鱗莖上部假莖處剪斷，即可裝筐出售 。如需貯藏的洋蔥，則不去莖葉，當葉片晾曬至七八成干時，可把莖葉編成辮子，懸掛在通風、陰涼、干燥的地方，稱為掛蔥 。

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