高壓鍋蒸雞蛋羹幾分鐘
【高壓鍋蒸雞蛋羹幾分鐘，高壓鍋蒸玉米要蒸多久才能夠熟】高壓鍋蒸雞蛋羹需要8-10分鐘 。蒸雞蛋羹時高壓鍋內(nèi)不要放太多水，只要鍋底布滿一層水即可 。高壓鍋上氣后一定要立即將火調(diào)至最小，否則雞蛋羹容易蒸老 。雞蛋羹蒸好后等高壓鍋自動放完氣再拿出 。
高壓鍋蒸玉米要蒸多久才能夠熟高壓鍋只需要5分鐘就熟了 謝謝采納!
怎樣蒸好雞蛋羹視頻竅門蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養(yǎng)受損少，老少皆宜 。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點：
(1)忌加生水和熱開水 。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感，營養(yǎng)成分也會受損 。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養(yǎng)免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美 。
(2)忌猛攪蛋液 。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪氵解后蒸時蛋液不會溶為一體 。最好是打好蛋液，加入涼開水后再輕微打散攪和即可 。
(3)忌蒸前加入調(diào)味品 。蛋羹若在蒸制前加入調(diào)味品，會使蛋白質(zhì)變性，營養(yǎng)受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩 。調(diào)味的方法應(yīng)是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等 。這樣蛋羹味美，質(zhì)嫩，營養(yǎng)不受損 。
(4)蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大 。由于蛋液含蛋白質(zhì)豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質(zhì)受損 。蒸氣太大就會使蛋羹出現(xiàn)蜂窩，鮮味降低 。
蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣 。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜 。蒸雞蛋羹時在碗上蓋一個盤子就好了 。而且蒸過蛋羹的碗很難洗干凈.只要在蒸之前,在碗的內(nèi)壁上薄薄地抹上一層食用油,之后再放進攪好的雞蛋.
吃完了蛋羹,很輕松就可以把碗洗干凈了.
一碗雞蛋羹要蒸多久10至15分鐘 。
工具/原料
雞蛋（適量）
適量溫水
食鹽（可選）
牛奶（可選）
白糖（可選）
方法/步驟
1、首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質(zhì)對蒸雞蛋糕的口感影響很大 。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好 。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個（根據(jù)個人食量和人數(shù)選擇）最好是剛好煮一碗的量 。
2、首先把雞蛋在碗中打散（雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下，更加清潔衛(wèi)生），然后用筷子拌勻 。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻 。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶 。
3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水（涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會讓雞蛋糕里面起一些氣孔）然后把水和雞蛋攪拌均勻 。如果有濾網(wǎng)可以用濾網(wǎng)過濾一下這一點不是很重要 。4、如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的 。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以后，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔 。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中（這一點也不是特別重要）
5、蒸煮時間大概10－15分鐘，此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了 。制作的整個過程比較簡單 。6、最后，根據(jù)個人喜好在加些額外的調(diào)料，比如撒上蔥花，加點白糖 。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點 。總之是符合個人口味就好了 。
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