1、準(zhǔn)備用料 。蝦仁、雞蛋、蔥、姜、尖椒、料酒、橄欖油、鹽、牛奶、淀粉、姜粉 。
2、蝦仁放入料酒、姜粉、鹽、淀粉腌制 。
3、雞蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，調(diào)入鹽 。
【芙蓉蝦仁的做法 芙蓉蝦仁的做法步驟】4、油鍋燒熱，把蛋液轉(zhuǎn)圈倒入炒鍋 。
5、鍋鏟滑炒，把蝦仁焯一下 。
6、底油放蔥姜辣椒放蝦仁翻炒 。
7、放入雞蛋、鹽翻炒，勾芡出鍋 。
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