1、蟹味菇200克 ， 蓮藕100克 ， 胡蘿卜50克 ， 油1湯匙 ， 鹽4克 ， 白糖1克 ， 蔥適量 。把蟹味菇去蒂洗凈 ， 把洗凈的蓮藕、胡蘿卜切片 ， 鍋燒開水 ， 放入蓮藕、胡蘿卜汆燙斷生后撈出 。把蟹味菇放入開水中焯熟 ， 撈出瀝凈水分 ， 熱油 ， 炒香蔥花 ， 放入藕片、胡蘿卜片煸炒 ， 放入蟹味菇炒勻 ， 加鹽糖調(diào)味 ， 翻炒均勻 ， 即可關(guān)火裝盤食用 。
2、蟹味菇、白玉菇400g ， 紅尖椒、綠尖椒各三個 ， 姜蒜各少許 。蟹味菇洗凈 ， 入開水汆燙至熟 。青紅椒洗凈 ， 斜刀切成圈 。姜蒜切片備用 。起油鍋 ， 大火 ， 油溫五成熱時下姜蒜片爆香 ， 然后下青紅椒翻炒至半熟 ， 下蟹味菇翻炒 ， 快速放入醬油烹出香味 ， 放鹽 ， 放少許糖提鮮 ， 翻炒均勻 ， 出鍋即可 。
【素炒蟹味菇的做法大全 蟹味菇怎么炒】3、蟹味菇400g ， 蒜瓣適量 ， 紅辣椒適量 ， 生抽適量 ， 高湯適量 ， 鹽適量 ， 糖適量 。準(zhǔn)備好食材：蟹味菇、豇豆洗凈、鍋里放水燒開加入少許鹽、油 ， 焯水后撈出、蒜切末、紅辣椒切絲備用 ， 熱鍋下油燒至6成熱下蒜末爆香 ， 加入紅辣椒、豇豆翻炒片刻、下蟹味菇快速翻炒 ， 加入少許高湯（水）燜一會、加入少許鹽、生抽2勺、糖少許調(diào)味即可 。
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