地溝油分辨方法：
1、看顏色，正常的油無色透明、無沉淀，顏色發(fā)黃且有沉淀的是地溝油 。聞氣味，取一滴油放入手心，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)有異味的油就是地溝油 。
2、看結(jié)晶，將油放到冰箱的冷藏區(qū)2到4個(gè)小時(shí)，取出時(shí)出現(xiàn)凝固結(jié)晶則是地溝油 ?？戳鲃?dòng)性，倒一些油在玻璃上，如果流動(dòng)很慢，就是地溝油 。
3、看高火燒后的結(jié)果，用高火燒之后油色發(fā)生改變，顏色變濃變黑，說明是地溝油 。
【地溝油怎么分辨】“地溝油”是一種質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油 。一旦食用“地溝油”，它會(huì)破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴(yán)重后果 。所以“地溝油”是嚴(yán)禁用于食用油領(lǐng)域的 。但是，也確有一些人私自生產(chǎn)加工“地溝油”并作為食用油低價(jià)銷售給一些小餐館，給人們的身心都帶來極大傷害 。因此“地溝油”這個(gè)名稱已經(jīng)成為了對人們生活中帶來身體傷害的各類劣質(zhì)油的代名詞 。
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