冷凍螃蟹可以放24小時 。螃蟹是冷血動物，耐低溫，因此螃蟹在溫度較低時會打開自我保護機制，螃蟹會處于一種類似于休眠的狀態(tài)，短時間的冷凍 ， 可以維持好幾天都不會死亡 。同時低溫下可以抑制螃蟹體內(nèi)菌類和寄生蟲的活性，延緩螃蟹自身蛋白質(zhì)的降解，將螃蟹冷凍保存，對螃蟹的營養(yǎng)成分和口感幾乎沒有影響，可以放心食用 。
【冷凍螃蟹可以放多久】但需要注意，應(yīng)在螃蟹鮮活著的時候要將它凍起來，如果螃蟹已經(jīng)死掉，建議不要再冷凍儲存 。因為螃蟹死后很容易會產(chǎn)生組胺，食用這種物質(zhì)后 ， 很有可能會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象 。
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