工藝：
1、初加工分類(lèi)；
2、滅菌 ， 瞬間熱炸；
3、原輔料勾兌；
4、無(wú)菌罐裝 。
牛蒡醬是對(duì)牛蒡在特殊情況下瞬間高溫熟化 ， 使其在不破壞所富含的人參皂甙、纖維素、生物類(lèi)黃酮、植物固醇等基礎(chǔ)上添加一定的原輔料制作而成的各種風(fēng)味產(chǎn)品 。
好處：
1、主治風(fēng)毒面腫、頭暈、咽喉腫痛、齒痛、咳嗽、炎癥、痤瘡、疝氣等；
2、牛蒡色黃，屬土，入脾，性甘溫，歸肺心肝經(jīng)，具有清肺止渴、清熱解毒、消肝息風(fēng)、軟堅(jiān)散結(jié)等功效；
【牛蒡醬怎么吃】3、牛蒡的水溶性纖維素和不溶性纖維素各占一半 ， 可以使乳酸菌更活躍，具有十分突出的抗菌作用，可以改善便秘 。
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