1、準(zhǔn)備好食材：魚(yú)塊500g ， 芹菜50g，油、生姜、蒜米、水辣椒、泡椒、小米椒、十三香、生抽、雞精、淀粉、料酒適量 。
2、將魚(yú)塊加適量料酒，生抽，淀粉拌勻腌半小時(shí) 。姜切片，芹菜切段，蒜頭去皮拍破，小米椒切圈 。
3、鍋入注入適量油，入生姜，小米椒熗鍋 。
4、注入適量水，調(diào)入3勺自磨水辣椒 ， 少許十三香攪拌開(kāi) 。轉(zhuǎn)大火燒開(kāi) 。
5、下腌好的魚(yú)塊煮，煮至魚(yú)塊略變色時(shí)，入泡椒和泡椒水 。入拍破的蒜米煮 。
6、最后入芹菜段，加入適量雞精調(diào)味后出鍋即可 。
【滑魚(yú)怎么樣做好吃】
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