剛做好的生普洱茶，很難下咽的，非常的苦澀 。非得經(jīng)過(guò)三至五年后，才會(huì)滑順 。而普洱茶陳放的地方及方法就特別重要了 。依照本人的經(jīng)驗(yàn)，新買(mǎi)的普洱茶，最好將外包裝紙拆下，并撥開(kāi)一、二個(gè)，自己平常泡茶一個(gè)月的量 。然后找個(gè)淺平的盤(pán)子，平均攤開(kāi)，放在自然通風(fēng)之處（切記不可放在廚房有異味之處，或雨水滴得到，或冷氣口及窗戶(hù)邊）.約莫一周至一個(gè)月后，再放入陶罐內(nèi) 。此時(shí)記得不要將蓋子蓋上，讓其慢慢的后發(fā)酵，等到茶葉由綠轉(zhuǎn)黑再轉(zhuǎn)紅色時(shí)，就會(huì)變得很順口 。而時(shí)間，少則三年，多則十年以上，這也是生普洱茶的缺點(diǎn)，要花一段長(zhǎng)時(shí)間陳放 。但這并不代表陳放的期間內(nèi)，茶葉不能喝 。實(shí)際上可以利用水溫來(lái)調(diào)整口感，茶葉顏色愈綠，水溫愈低（唯最低不要低于85℃） 。依其后發(fā)酵的程度再慢慢增加溫度，當(dāng)然還要由自己的感覺(jué)來(lái)決定 。基本上，好的生普洱茶，就好象高級(jí)綠茶一般，中低溫沖泡時(shí)，還是很清甜的 。而等到茶葉表面變紅色，芽葉由白色轉(zhuǎn)成淺褐色，表面有油光時(shí)，此時(shí)茶應(yīng)該是最好喝的時(shí)候，就可將蓋子蓋上，降低后發(fā)酵的的速度 。如果購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量多一點(diǎn)，其余的不要撥碎，一整批放在一起，效果更好 。當(dāng)然儲(chǔ)存的罐子也要大一點(diǎn) 。
【普洱茶生茶如何保存】
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