1、紅豆洗凈浸泡幾個(gè)小時(shí) 。
【西米紅豆糕的做法】2、把紅豆放入高壓鍋內(nèi)煮熟 。
3、煮熟的紅豆粒和紅豆湯要分開(kāi) ， 只要紅豆 。
4、西米用水淘洗凈備用 。
5、在洗凈的西米內(nèi)加入適量白砂糖 。
6、把瀝干水分的紅豆也倒入西米內(nèi) 。
7、輕輕攪拌至糖跟西米紅豆混合均勻 。
8、把混合均勻的西米紅豆倒入蒸盤內(nèi) ， 壓平壓實(shí) 。
9、蒸盤入蒸鍋內(nèi)大火蒸20分鐘 。
10、出鍋稍放涼后切塊即可 。
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